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臨朐縣大有紙箱有限公司
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氛圍調節保鮮型食品紙箱的包裝技術

編輯:臨朐縣大有紙箱有限公司時間:2021-05-28

  氧化還原的反應是植物生長的主要反應,影響生長快慢的主要因素是氧氣的利用率,所以可以通過增加二氧化碳的濃度,減低氧氣濃度來改變食品紙箱儲存環境中氣體的組成成分進而減緩果蔬的呼吸作用。同時高濃度的二氧化碳對乙烯的合成有一些制約作用,這是因為在乙烯的合成過程中需要氧氣的參與,在高濃度的二氧化碳環境中乙烯與對應酶的結合位點會被二氧化碳所取代,喪失催熟的作用,除此之外,惰性氣體氮氣也可作為減緩果蔬生長速率的選擇。

  有研究人員研發了—種通討增加氟氣含量減少氧氣含量的紙箱,良好的實現了果蔬保鮮的成果。這種食品紙箱保鮮的原理是制造一種可讓氣體選擇性透過的屏障允許氮氣的通過,而制約氧氣的透過。原材料是在尼龍中加—種納米微粒,然后夾層到瓦楞紙板中。通討聚合的作用形成分子屏障,較好地改良了尼龍用材的氣體阻隔性能。經改良的尼龍用材的阻隔作用接近普通尼龍材料阻隔作用的6倍,使紙箱內部形成一種高氮氣低氧氣的氛圍,達到保鮮的作用。

  氣體是影響果蔬保鮮的重要因素。有人以氣體為變量,通過在保鮮紙箱中添加不同的添加劑計氣體講行選擇性透過。

  有研究對稱猴桃的保鮮作用影響進行了實驗。在普通型紙箱的表面涂布了一層蓄冷膠體,依據氣調包裝的實驗原理,在蓄冷劑的里表面涂覆了選擇性透過膜。該實驗選的薄膜是一種聚偏乙烯的材質,通過將初始狀態,沒有保鮮包裝,在自然條件下的貯存,有保鮮包裝的貯存等幾項結果的比較來說明保鮮食品紙箱對果蔬的保鮮作用影響。實驗結果表明,相比較于正常的氣體環境,有著保鮮包裝的獼猴桃貯藏期限能達60小時。

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